Schnittlauch

Wie alle unsere Kräuter, hat auch das Schnittlauch ihren Platz auf unsere Terasse. Gepflegt werden sie in Pflanzsteinen oder Balkonkästen. Die besonders vielseitige, heimischen Pflanze ist sowohl im Nutz- als auch im Blumenbeet zu finden.

In der Küche

Ab 15 cm Höhe können die röhrenförmigen Blätter geschnitten werden. Das beste Aroma entfaltet Schnittlauch, wenn es unmittelbar vor dem Verzehr im Garten geerntet wird. Um die Bätter nicht zu quetschen, sollte der Schnitt mithilfe einer Schere oder eines scharfen Messers erfolgen. Schnittlauch schmeckt besonders gut mit frischem Quark und Brot. Aber auch in Salaten, Saucen oder Dips ist er ein "köstlicher Begleiter".

Im Blumenbeet

Lässt man den Schnittlauch wachsen, bildet er kugelförmige violette, weiße oder rosa Blüten, die jedes Staudenbeet bereichern. In der Zeit von Mai bis August locken die zahlreichen Blüten zahlreiche Insekten an. Für Bienen, Hummeln oder Schmetterlinge ist der Schnittlauch eine ergiebige Nektarquelle.